ai

"카페인 때문에 커피 끊으셨나요?" 원두 0% 제로카페인 대체커피의 등장 [푸드테크 혁신] 분자 풍미 설계 기술로 구현한 원두 없는 커피, 식품 AI 스타트업 보이지벤처스 최준호 대표 인터뷰 분석 오후만 되면 커피 한 잔이 절실하지만, 수면 장애나 위장 부담, 카페인 민감성 때문에 망설이는 현대인들이 늘어나고 있습니다. 디카페인 커피가 대안으로 떠올랐지만 높은 원가 비용과 맛의 한계는 여전히 해결해야 할 과제로 남아있었습니다. 이러한 한계를 정면으로 돌파한 딥테크 푸드테크 스타트업이 등장했습니다. 바로 **'보이지벤처스(VoyageVentures)'**입니다. 보이지벤처스는 커피 원두를 단 1%도 사용하지 않고, 향 분자 데이터 분석과 화학적 반응 설계를 통해 원두 ..

추성훈 목소리로 새해 인사? 굽네치킨이 AI 마케팅에 진심인 이유 [유통 AI 혁신] 단순 광고 제작을 넘어 소비자 직접 참여형 브랜드 경험으로의 진화 치킨 브랜드 광고에서 방송인 추성훈의 목소리로 내 이름을 부르며 새해 덕담을 건네는 영상, 혹은 내가 직접 쓴 가사로 AI가 노래를 만들어주는 이벤트에 참여해 보신 적이 있으신가요? 지앤푸드가 운영하는 굽네치킨이 생성형 인공지능(AI)을 활용해 외식 및 유통업계 마케팅의 패러다임을 빠르게 바꿔놓고 있습니다. 과거의 광고가 브랜드가 제작한 콘텐츠를 소비자가 '보는' 방식이었다면, 이제는 소비자가 '직접 참여하고 만드는' 차원으로 진화한 것입니다. 굽네치킨이 AI 마케팅에 진심을 다하는 이유와 신제품 'New 오리지널' ..

"수입식품 검사 정확도 2배 향상" AI가 지키는 대한민국 식탁 안전망 제4회 식품안전과학 심포지엄에서 밝혀진 수입식품 안전관리의 디지털 대전환 우리가 매일 마주하는 식탁 위 먹거리 중 상당수가 수입 식품이라는 사실, 알고 계셨나요? 글로벌 교역이 갈수록 가파르게 확대되면서 이제 식품 안전은 단순히 한 국가의 내부 관리를 넘어 국경을 넘나드는 고도의 방어 체계를 필요로 하고 있습니다. 지난 14일 경기도 안양시 오뚜기 중앙연구소에서 개최된 '제4회 식품안전과학 심포지엄'에서는 K-푸드의 글로벌 경쟁력 강화와 대한민국 식탁을 보다 안전하게 지키기 위한 핵심 열쇠로 AI(인공지능) 기반의 디지털 안전관리 기술이 집중 조명되었습니다. 특히 해외로부터 들어오는 수입식품의 안..