ai

"신제품 기획부터 AI 사원까지" 식품업계에 불어닥친 AX(AI 전환) 바람 [식품·외식 산업 혁신] 단순히 보조를 넘어 사업 전반의 효율성을 극대화하는 맞춤형 AI 생태계 분석 과거 고객 문의 응대나 간단한 문서 작성 지원에 머물렀던 인공지능(AI)의 역할이 식품업계 내부에서 크게 바뀌고 있습니다. 최근 국내 식품·외식 기업들은 자체 AI 플랫폼을 구축하거나 생성형 AI 및 AI 에이전트를 도입하며 'AX(AI 전환)'에 속도를 가하고 있습니다. 소비자 트렌드를 실시간 분석해 신제품을 발굴하는 R&D 단계부터, 사번을 받고 정해진 실무 업무를 직접 처리하는 'AI 사원'의 등장까지 식품 산업 생태계 전반이 혁신되고 있는 현주소를 정밀하게 살펴봅니다. ..

"더 이상 가격 못 올린다"… 식품·유통가가 AI·로봇에 사활 건 이유 [산업 리포트] 고환율·이상기후 '뉴 노멀' 대응… 단순 인상 벗어나 푸드테크·AI로 체질 개선 고환율 지속, 국제 유가 및 곡물 가격의 극심한 변동성, 이상기후로 인한 원자재 수급 불안이 장기화되면서 국내 식품·유통업계의 제조원가 압박이 극에 달하고 있습니다. 그동안 기업들은 원가 상승분을 소비자 가격에 전가하는 방식으로 대응해 왔으나, 물가 부담으로 인한 소비자 반발과 시장 위축으로 가격 인상 카드마저 한계에 다달랐습니다. 이에 대응해 주요 기업들은 단순한 비용 절감을 넘어 인공지능(AI)과 푸드테크를 활용해 근본적인 공급망과 유통 생태계를 재편하는 '원가 구조 체질 개선'에 박차를 가하고 있..

우리 공장도 AI 도입 가능할까? 식품·뷰티·뿌리산업 48개 AI 전환 과제 전격 분석 총 1,229억 원 투입! 중소벤처기업부와 중기중앙회가 추진하는 제조분야 AX 본격화 현장 디지털 전환(DX)을 넘어 인공지능 전환(AX, AI Transformation)이 전 세계 제조업의 핵심 화두로 떠오르고 있습니다. 하지만 "자금과 인력이 부족한 우리 공장에서도 AI를 도입할 수 있을까?"라는 의문을 품은 중소기업 현장 경영진이 여전히 많습니다. 이러한 현장의 고민을 해결하기 위해 중소벤처기업부가 주도하고 중소기업중앙회와 중소기업기술정보진흥원 인공지능혁신추진단이 합동으로 추진하는 대규모 국책 프로젝트가 본격적으로 닻을 올렸습니다. 지난 2026년 8월 4일 착수간담회를 시..