"수입식품 검사 정확도 2배 향상" AI가 지키는 대한민국 식탁 안전망 제4회 식품안전과학 심포지엄에서 밝혀진 수입식품 안전관리의 디지털 대전환 우리가 매일 마주하는 식탁 위 먹거리 중 상당수가 수입 식품이라는 사실, 알고 계셨나요? 글로벌 교역이 갈수록 가파르게 확대되면서 이제 식품 안전은 단순히 한 국가의 내부 관리를 넘어 국경을 넘나드는 고도의 방어 체계를 필요로 하고 있습니다. 지난 14일 경기도 안양시 오뚜기 중앙연구소에서 개최된 '제4회 식품안전과학 심포지엄'에서는 K-푸드의 글로벌 경쟁력 강화와 대한민국 식탁을 보다 안전하게 지키기 위한 핵심 열쇠로 AI(인공지능) 기반의 디지털 안전관리 기술이 집중 조명되었습니다. 특히 해외로부터 들어오는 수입식품의 안..