"신제품 기획부터 AI 사원까지" 식품업계에 불어닥친 AX(AI 전환) 바람 [식품·외식 산업 혁신] 단순히 보조를 넘어 사업 전반의 효율성을 극대화하는 맞춤형 AI 생태계 분석 과거 고객 문의 응대나 간단한 문서 작성 지원에 머물렀던 인공지능(AI)의 역할이 식품업계 내부에서 크게 바뀌고 있습니다. 최근 국내 식품·외식 기업들은 자체 AI 플랫폼을 구축하거나 생성형 AI 및 AI 에이전트를 도입하며 'AX(AI 전환)'에 속도를 가하고 있습니다. 소비자 트렌드를 실시간 분석해 신제품을 발굴하는 R&D 단계부터, 사번을 받고 정해진 실무 업무를 직접 처리하는 'AI 사원'의 등장까지 식품 산업 생태계 전반이 혁신되고 있는 현주소를 정밀하게 살펴봅니다. ..